Přehledná kuchyně začíná dobrým systémem

Uklizená lednice a spíž nejsou jen otázkou vzhledu. Když máte potraviny dobře uspořádané, rychleji najdete to, co hledáte, lépe využijete dostupný prostor a snáze si všimnete, co je potřeba spotřebovat. Přehledný systém také pomáhá omezit zbytečné nákupy a hromadění otevřených balení.

Nemusíte hned pořizovat desítky organizérů ani trávit celý víkend velkým úklidem. Stačí postupovat po částech a vytvořit několik jednoduchých pravidel, která se snadno dodržují.

Začněte důkladným tříděním

Než začnete potraviny přeskládávat, vyjměte z lednice nebo spíže všechno ven. Díky tomu uvidíte celý obsah a odhalíte zapomenuté zásoby, prázdná balení i potraviny, které už nepotřebujete.

Připravte si tři skupiny:

– potraviny, které chcete ponechat,

– potraviny určené k brzkému spotřebování,

– věci, které už nechcete nebo nemůžete používat.

U balených potravin se podívejte na datum uvedené na obalu a zkontrolujte stav balení. U otevřených výrobků si všimněte, kdy byly načaté a zda jsou správně uzavřené. Pokud si nejste jistí, zda je potravina ještě v pořádku, je rozumnější ji neponechávat.

Po vyprázdnění otřete police, zásuvky a dno skříněk. Drobky a rozlité tekutiny se nejlépe odstraňují ihned, než zaschnou. Použijte teplou vodu a běžný prostředek vhodný pro daný povrch. Poté vše osušte čistou utěrkou.

Rozdělte lednici podle typu potravin

Lednice bývá přehlednější, když každá skupina potravin má své místo. Nemusíte se řídit jediným správným uspořádáním. Důležité je, aby celý systém vyhovoval vašemu vaření a aby ho používali všichni členové domácnosti.

Vytvořte stálé zóny

Potraviny můžete rozdělit například takto:

– horní police pro hotová jídla a potraviny, které používáte často,

– prostřední police pro mléčné výrobky a běžné suroviny,

– spodní police pro větší nádoby a potraviny, které chcete mít oddělené,

– zásuvky pro ovoce a zeleninu,

– dveřní police pro nápoje, omáčky a dobře uzavřené výrobky.

Hotová jídla ukládejte do uzavíratelných nádob. Nádoby stejného nebo podobného tvaru se lépe skládají a šetří místo. Pokud je to možné, pište na ně datum přípravy. Díky tomu budete mít lepší přehled o tom, co je potřeba spotřebovat jako první.

Dveře lednice bývají snadno dostupné, ale jejich prostor se rychle zaplní. Uspořádejte zde jen několik skupin, například nápoje, dochucovadla a drobné balíčky. Nepřeplňujte police, protože pak se v nich malé lahvičky a skleničky ztrácejí.

Použijte průhledné nádoby

Průhledné boxy pomohou seskupit podobné potraviny a zároveň uvidíte jejich obsah. Jeden box můžete vyhradit například pro snídaňové suroviny, další pro sýry, pomazánky nebo malé svačiny.

Výhodou boxů je také snadná manipulace. Místo hledání několika jednotlivých balení vytáhnete jednu nádobu. Každý box můžete označit jednoduchým štítkem, například „snídaně“, „omáčky“ nebo „k rychlé spotřebě“.

Uspořádejte spíž podle účelu

Spíž nebo kuchyňské skříňky se snadno zaplní, protože obsahují potraviny různých velikostí. Nejlepší začátek představuje rozdělení do několika základních kategorií:

– těstoviny, rýže a obiloviny,

– mouka, cukr a suroviny na pečení,

– luštěniny a konzervy,

– oleje, omáčky a koření,

– snídaňové potraviny,

– sladkosti a drobné pochutiny,

– nápoje a zásoby pro návštěvy.

Každá kategorie by měla mít vlastní polici nebo vymezené místo. Když například všechny druhy těstovin skladujete pohromadě, snadno zjistíte, co máte doma. Potraviny, které používáte nejčastěji, umístěte do úrovně očí nebo na snadno dostupnou polici.

Méně používané zásoby mohou být vzadu nebo výše. Těžší balení naopak ukládejte níže, aby se s nimi dobře manipulovalo. Horní police ponechte lehčím potravinám a věcem, které nepotřebujete každý den.

Přesypte otevřená balení

Otevřené sáčky bývají jedním z hlavních důvodů nepořádku ve spíži. Mouka, rýže, těstoviny nebo luštěniny se mohou vysypat a jejich obaly se špatně skládají.

Pomoci mohou uzavíratelné dózy. Nemusíte do nich přesypávat úplně všechno. Zaměřte se především na potraviny, které kupujete ve větších baleních nebo používáte pravidelně. Na dózu napište název potraviny a případně také datum, kdy jste ji otevřeli.

Dózy vybírejte podle prostoru, který máte k dispozici. Stejně vysoké nádoby lze dobře skládat na sebe, zatímco široké nádoby bývají praktické pro suroviny, ze kterých často odebíráte. Pokud chcete mít přehled bez otevírání, zvolte průhledné provedení.

Zaveďte pravidlo „nové dozadu“

Při doplňování zásob položte nově zakoupené potraviny za starší kusy. Starší balení tak zůstane vpředu a je pravděpodobnější, že ho spotřebujete jako první. Toto jednoduché pravidlo funguje v lednici i ve spíži.

Při ukládání nákupu zároveň zkontrolujte, zda už některou potravinu nemáte. Pokud objevíte dvě nebo tři otevřená balení stejného výrobku, spojte je do jedné nádoby, pokud je to vhodné, nebo si je dejte na vyhrazené místo pro brzké použití.

Dobrou pomůckou je také jedna menší police nebo box označený jako „spotřebovat nejdříve“. Umístěte sem potraviny, které brzy potřebují využít, například načaté balení, zbytky nebo suroviny zakoupené pro konkrétní recept.

Udržujte pořádek po malých krocích

Velký úklid jednou za několik měsíců často nestačí. Mnohem jednodušší je věnovat systému několik minut pravidelně.

Jednou týdně můžete:

1. projít potraviny v lednici,
2. přesunout dopředu věci určené k brzké spotřebě,
3. otřít případné skvrny,
4. zkontrolovat otevřená balení,
5. vrátit potraviny na jejich místo.

Spíž stačí kontrolovat například jednou za dva až čtyři týdny. Při této kontrole srovnejte dózy, seskupte podobné potraviny a doplňte seznam zásob. Pokud některé potraviny pravidelně zůstávají zapomenuté, přesuňte je na viditelnější místo nebo upravte jejich množství při příštím nákupu.

Nezapomeňte na nákupní seznam

Přehledná lednice a spíž vám usnadní také plánování nákupů. Před odchodem do obchodu se rychle podívejte na hlavní zásoby a sepište, co skutečně chybí. U potravin, které kupujete často, můžete mít stálý seznam v telefonu nebo na magnetické tabuli.

Nákupní seznam rozdělte podle kategorií, například na čerstvé potraviny, trvanlivé zásoby a domácí potřeby. V obchodě pak rychleji projdete jednotlivé části a snížíte riziko, že koupíte další balení něčeho, co už doma máte.

Vyberte systém, který vydrží

Nejlepší organizace není ta nejdokonalejší, ale ta, kterou dokážete dlouhodobě používat. Začněte jednou policí nebo jednou zásuvkou. Zjistěte, co vám vyhovuje, a teprve potom případně dokupujte nádoby a organizéry.

Udržování pořádku bude snadné, pokud má každá věc své místo, potraviny budete ukládat podle kategorií a jednou za čas provedete krátkou kontrolu. Díky tomu zůstane lednice i spíž přehledná, praktická a připravená na každodenní vaření.